之前做的吐司都不夠完美
讓我對它有點卻步
今天鼓起勇氣挑戰三色吐司
嗚.......太感動了
終於我的吐司成功了
上面有點皺紋的原因是為了看吐司發的程度
拉開吐司蓋時,不小心拉到發高的麵團
這次多加了湯種 , 整個吐司柔軟到不行
三色吐司是女兒一直拜託我做的
我實在是對吐司很沒信心
沒想到終於讓我做到像樣點了
吐司配方是參考 : 孟老師的100道麵包
不過我多加了湯種 , 讓吐司更柔軟 , 延緩老化時間
湯種的加法請參考 : carol
吐司的三色 , 書裡的配方是 : 抹茶粉 , 咖哩粉 , 紅麴醬
我把它改成 : 抹茶粉 , 草莓粉 , 可可粉 各 1/2 匙
不過可可粉的上色太淡
還有吃起來各別的味道也不太夠
下次要改成 1 匙或1又1/2匙試看看
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