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公公這陣子開始吃素

每次他和婆婆過來吃飯時

我都很傷腦筋

不知道要怎麼準備素食的餐點

有一天突然想到可以包素食水餃給他們吃

於是趕快到市場買齊所有的材料

材料如下:

香菇(乾),木耳(已泡好的),金針(乾),高麗菜,紅蘿蔔,豆皮,冬粉

先將香姑,金針,冬粉泡水軟化

再將所有的材料切碎

(不過我比較懶,我直接用調理機打碎,要不然等所有的切完我可能沒力氣包了)

切完的材料混合均勻

再加入鹽,高鮮味素,香油調味

接著就可以包水餃了

因為素食水餃料比較分散,所以同樣的量會比一般的水餃還要多1/4左右的皮

已經包了剩下1/3的水餃餡,因為是用調理機打的,所以比較碎

我超愛用水餃盒,邊包邊放入水餃盒內,吃不完冷凍也不怕會黏成一團

若要送人,也很方便的,吃完水餃的水餃盒還可以下次再用,更是環保

當天晚上煮好後

公公吃的很高興

連問兩次這是外面買的嗎?

婆婆也說很好吃

不過家裡的老爺就皺眉頭了

他吃完一個就說吃不慣

兒子和女兒也接著說不想吃素食的

還好我有先見之明

多煮了一大盤的水餃讓他們三個人吃

結果我和公公婆婆吃素食

老爺,兒子和女兒吃一般水餃

所以這下又傷腦筋了

看來公公來吃飯的日子我就要準備2種

唉~