eaco58的部落格

本來打算做黑糖麥片Biscotti

去了趟市場買了土雞準備加轉骨藥材熬給兒子

臨時想到這個簡單的芝麻棒

烤好的芝麻棒又香又酥

小孩一口接一口

不停的說好吃,好吃

做個變化

打個結變成可愛的麵包結

表面沒有塗上蛋液

只是沾了二砂糖一起烤

放在盒子內

讓小孩當零食吃

配著冰涼的檸檬紅茶

就不怕太燥了

昨天剩的牛角麵包

烤來敦親睦鄰用

拿給隔壁的公婆和嫂子姪子等吃

因為婆婆怕燥

所以顏色烤的淡點

芝麻棒

高筋麵粉 210g

酵母粉     1小匙

糖              1大匙

鹽              1/4小匙

橄欖油       1大匙

水約150g

1 .  將所有材料揉勻成團

2 .  用壓麵機桿數次,讓麵皮變光滑

3 . 鬆弛約40-50分

4 . 分兩等份,一份先桿成烤盤大小,刷上蛋液,灑滿芝麻,再切約18等份

      發酵約15分鐘 , 170度烤約12-15分

5 . 另一份麵團分成36等份,搓成長條狀,再打個結,沾些二砂糖,放入烤盤

      一樣發酵15分鐘 , 170度烤約12-15分