蜂蜜蔓越莓吐司 配方來自: 思微
這款吐司上星期曾做過一次
因為爬文看到有格友建議烤的溫度下降10度
怕蜂蜜太上色,烤起來會太黑
所以我將溫度調成140/200度 一樣烤50分
沒想到烤出來竟然縮腰
這次還是照我原本烤的溫度 150/210度 50分
還好上色不會太深
這次多加了蔓越莓
這款吐司完全不加糖,只加蜂蜜
烤的時候家裡充滿蜂蜜的香味
不過吃的時候不太會有蜂蜜的味道
可是等慢慢嚥下麵包後,蜂蜜的香味才會湧上
是屬於有後韻的吐司,我喜歡
老爺問為什麼剝開後看不到蔓越莓
因為我是捲在麵團內
不是跟著麵團一起攪打
要等把吐司切片才可以看到
添加蔓越莓是為了調和蜂蜜的甜,借著蔓越莓的酸吃起來比較不膩口
不過老爺和小孩不愛吃蔓越莓,所以我切細一點,這樣他們才不會挑起來
兒子今天跟畫社去玩,要星期四才會回家
平常做好麵包最捧場的就是他,每次問他好吃嗎,他都說好好吃
我坐在廚房,看著麵包,突然覺得有人愛吃你做的麵包才是辛苦做麵包最大的動力
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